东南亚最好的沉香，一定在越南吗？
东南亚多个国家从古代开始就盛产沉香，不同的国家产区被分为——惠安系和星洲系两大类别。中国是沉香的消费大国，中国的文人雅士尤其钟爱惠安系，而且在惠安系中，很多中国的香友一般认为越南沉香是东南亚沉香中最好的。然而，也有不同观点认为，老挝才是东南亚最好的沉香产地，事实上很多越南沉香就是在老挝采的，越南人在老挝采香之后拿回国去卖，价格就要翻好几倍。那么，难道东南亚最好的沉香应该是在老挝吗？且随编者具体地了解一下老挝沉香。一、产地老挝古代称寮国，老挝沉香又称“寮国沉香”。老挝位于中南半岛北部，是东南亚唯一的内陆国家，东接越南，南接柬埔寨，西与泰国交界，西北与缅甸接壤，北邻中国。老挝沉香木主要产自老挝和越南交界的山脉，一个叫沙弯拿吉的地区。一个贫富差距极大的地方。二、香味老挝沉香没有印尼沉香的那种醇厚霸道的香味，也没有莞香清雅脱俗的那份清幽。有人说，老挝沉香的香味有点象话梅的香味。另外，老挝沉香与越南沉香对比，两者都有凉味，前者凉味较后者所产凉味重，但无越南沉的特殊香味，故各有所长。三、等级老挝沉香有很多品级。可能是由于土地相连的关系，从外观上看，泰国南部、寮国和高棉的沉香木极像是越南蜜香树和南洋鹰木香树混种。老挝生香中最高级的沉香，两端外表看似麻雀的背，纵切面可见到黑咖啡色的条状香脂腺。在室温下闻来不甚香，有时全无香味。生香中只有这一级可以入品，但若选炉用火的段数不高，也出不得好香。生香中的第二级，表面也是带花斑的。不过比例上黑色多于棕黄色纹路，比重也比较大。虽然和第一级外观上有点像，可惜品起来有种酸闷味，反而不香。它只有切成小块用文火来烤，则能出不错的甜凉香味，还算是好香。上面所说的生香，一但入土经过若干年的转化后，就成为等级不同的熟沉香了。此地所产的沉香都是属于这一类的“雀斑香”。老挝的熟沉香可以分为五级。第一级是非常珍贵的“蜜棋”。蜜棋呈棕黑色十分硬而易碎，粗大者极少见，能有接近手腕般粗细的，就算是大材了，切开的纵断面上，可以清楚看到沉香脂的点状闪亮结晶。初香气味香甜怡人，清香如糖果味，本香浓烈，如能醉人的葡萄酒，尾香可以出烟，气甚冷冽，凉意十足，可以列入极品，近已少见。第二级“糖结”，则多为断枝老蜂巢蛀洞窝底腐朽化成，窝洞内有时可见遗蜜结块，这类“糖结”亦甚甜凉，但气味沉浊，不若蜜棋清越醇厚，尾香亦有凉味，它的体型有可能比“蜜棋”的更大。从第三级以下的熟香，和前面提到的当地生香外观上很像，在黑木中就出现黄条斑纹了(黑地黄斑)，和生香不同的是熟香是由土中所出，除了结香的部份之外，其它木质都已腐烂中空，主要是呈条片状出土，湿气泥味甚重，大块黑、黄相杂的有时俗称“虎斑香”，小点相杂的也称为“雀斑香”。四、价格老挝的生香和熟香价格相差甚远，所以买香时一定要十分小心，分辨清楚。熟香中的一二级香由于量少质精，市场上虽无固定行情，但看香块成材大、小，每公克总在美金百元至数百元不等。五、用途老挝沉香料非常适合熏香，香炉最高温香气散发出来之后只需用文火慢慢熏染有非常不错的甜凉香味。除了少数质量好的可以用来品评香气外，一般的香木，主要用来生产沉香油外销中东市场。香树在那里可真算得上是一种高经济作物了。在距离万象180公里的波里坎塞省，还产一种超级（super)沉香，油脂特多，呈结晶状，在药典上称伽罗(棋楠)，特别为中东国家所喜爱，其沉木所制的沉油，有天然凉味，尤为中东各王亲贵族、富贵人家所钟情，国际等级为上等。
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