建盏喝茶有四妙
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建盏喝茶有四妙
导读：建盏喝茶有“洁、香、甘、滑”四妙。
一妙“洁”。建盏烧制遵循古法，没有高科技，天然环保，符合茶道“洁”的精要。
二妙“香”。茶遇盏生香，因为建盏的胎骨厚重，保温性好，有助于提升茶香。正如蔡襄在《茶录》中所说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”
三妙“甘”。茶滋于水，水籍乎器，建盏有活水、软水的功效。建盏幻化的金属色斑能折射红外线，提高水分子的活性；另者建盏器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附矿物质，降低水的硬度。因此，建盏能使水变得甘甜。
四妙“滑”。宋徵宗在《大观茶论》有述：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。……盏惟热则茶发立耐久。”建盏发茶的功能是保温与活水作用的综合效果，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。
茶和茶具是珠联璧合的文化载体，茶具的材质、款式、种类等特色，与时代特征、民风民俗乃至人们的审美情趣均有密切的关系，无论茶具的制作工艺精致或粗糙，造型特色抑或品种款式，从某种程度上，都从一个侧面反映出各个时代的文化特征。今天建盏让人爱不释手，是因为传统文化与现代人心灵的契合，建盏就像一曲简约纯朴、幽香清远的宋词，指引我们找到心的归路。
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