《俭》
关于俭 “俭”在汉语中最初的意义即俭约、节省和克勤克俭。白居易《与微之书》：“量入俭用，亦可自给。”同时又能有贫乏不丰足与表示卑谦之意思，古人用的最多的 “俭”的组合词是：俭朴、俭约、俭素、俭薄。俭朴即俭省朴实。白居易《策林·黄老术》：“夫欲使人情俭朴，时欲清和。”而俭约即俭省节约。《管子·禁藏》：“适身行义、俭约恭敬。”《史记·范睢蔡泽列传》：“此皆乘至盛而不返道理，不居卑退处俭约之患也。”俭素即节俭朴素之义。《后汉书·刘虞传》： “虞以俭素为操冠敝不改，乃就补其穿”。+ 新中国领导人毛泽东主席，亦爱茶，平素重俭。他宴客只用家常便饭，喝茶连茶渣也一起吃掉。“政者，正也，子帅以正，孰敢不正。”（《论语·颜渊》）因之俭而生之廉，因之廉而生之威，也因此而具有着高尚的人格，更让人尊敬。茶之德行，俭是本性。陆羽所著《茶经》反复强调了一个“俭”字，在“一之源”中，谈茶“为饮最宜精行俭德之人”，在“五之煮”中，提出了“茶性俭”。在 “七之事”中，引《晋书》桓温为扬州牧性俭，“每宴饮，唯下七奠拌茶果而已”；又陆纳任吴兴太守时，谢安来访，仅设茶果，他侄子嫌寒酸，另备佳肴珍馐，陆纳责他败坏了清白家风，打了他四十大板。陆羽对煮茶之锅要求用生铁制成，如果用瓷、石则不耐用，如果用银制，则“涉于侈丽”，这种观念仍然是崇俭。以上所陈众义，皆可见一个俭字，主要是指朴实、俭省、节约之美德。中华传统尤其儒家长期以来非常重视这种美德，把其视为至宝，认为非此德无以长久，故儒家把它做为一种可贵的价值理念和做人的基本原则。陆羽《茶经》所强调的“俭德”，则是以茶性本身所具有的朴素之性，倡导一种朴实古雅的茶文化本质。俭，饮而有节，茶不可多饮，不可过饮，茶品及茶具不可过求奢侈，总以节俭为茶人美德。崇俭，就是倡导勤俭，朴实，清廉的个人思想与社会道德风尚。以茶崇俭，以俭育德既是中国茶文化的精义，也是茶文化关于人的人生价值的重要思想内容。
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