沉香——观其状辩其香
1.生结沉香从还在生长的沉香树中挖取的沉香叫作“生结沉香”。一般情况下，沉香树在野生状态下生长的速度要比人工种植的慢很多，树龄必须要超过30年才具备产生优质沉香的条件。大多是因外力受伤后(如幼树树枝被风刮断或动物破坏折断)，随着树龄的增长，伤口和断面有时会被树皮包裹起来，这时，树脂会逐渐聚集在伤口和断面周围。 一些被采香后所留下的伤口，树木也会分泌树脂来修复，树脂堆积的越多，形成的年代越久，沉香的品质就越高。树木还在生长当中被取出的香叫作生结。刚从树中取出的活树沉香(生结)，味道清凉香甜，很多有花和水果的香味，伹水分的含量很大。这就是为什么有的沉香收藏者在产地买的是“落水沉”，存放并干燥一段时间后有很多不是“落水沉”的原因。
2.熟结沉香
从已枯萎的沉香树中所采集到的沉香叫作熟结沉香。自然界中，经常会出现这样的情况：已结香的白木香树，由于受自身树龄老化及山洪暴发、山体滑坡、台风、地震、雷电等外力因素而倒伏或半伏于地面，在长时间的风吹、口晒、雨淋、虫蛀等各种自然现象的作用下，白木香树不含树脂的部分会被分解腐烂，而含油脂的部分则得以保存下来。正如李时珍所著《本草纲目》中记载的“其积年老木、长年其外皮俱朽、木心与枝节不坏，坚黑沉水者即沉香也”。
3.土沉香
土沉香是指所有从土壤里采挖出来的沉香。白木香树因地震、山体滑坡、泥石流等外力原因而被掩埋于地下，历经数百年甚至上千年后被香农采挖出来的沉香，被收藏爱好者称作“土沉”。值得注意的是，沉香收蔵爱好者在产地购买土沉时也要注意土沉香的水分含量不应过髙，因为这种沉香存放时间久了以后，会因干燥而减轻重量，所以，收藏投资者在购买这类沉香时一定要购买干货。
4.水沉香
水沉香，也称“落水沉香”，是一个广义词，是指沉香油脂结品含量高，比重大于水，能够沉水中的沉香。白木香树因地质原因(如山体滑坡、泥石流)被掩埋于地下，经历了数百年乃至上千年后，又因地质原因或被暴雨冲刷露出地面，被香农采集到或被有经验的香农挖掘出来。所采集到的沉香因其含油量较高，或因吸收泥土里的矿物质较多，整块沉香比重大于水，被行内人士称为“水沉”。自古以来，各个时期的《药典》都把能沉入水的含油量极髙的沉香称作“水沉香”，并不是特指从水中或沼泽地中捞山的沉香。值得注意的是，在热带地区充满腐蚀性的沼气和烂泥的沼泽地里，埋上不同的香料也都会被腐蚀性很强的沼气所腐化，沼泽地是不产好沉香的。在自然界中，大雨或泥石流将古沉香树冲到山下的凹地里，雨季时里面注满了水，旱季时变水干枯，这样时湿时干的凹地也经常会有好沉香产出，但这种地方并不是沼泽地。
5.奇楠香
奇楠香是因为受多种微生物和昆虫的侵蚀后，所产生的沉香有香气的变化而得名。奇楠香是沉香中的一个特殊品种。奇楠香和普通沉香的成因大致一样，但二者的形状特征却有很大差异，因此，习惯上将 奇楠香质地黏软，尝之味道微苦、麻、回甘，香气清凉，满口生津，让人有舒服的感觉。奇楠香的产量比沉香更少。由于以上各种原因，使得奇楠香更显珍贵。早在宋代时，奇楠香就已经是"一片万金"了。
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