3233,3230,3231 发表于 2016-12-28 13:01:59

棋楠与沉香的区别以及几种主要的棋楠类型

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自古以来,沉香为名香,其价昂贵,胜似黄金;但是如果说棋楠的话,其珍贵程度甚至不能用黄金来表示,古人认为有的人有“棋楠缘”,一生可见棋楠,而有的人,终其一生也难得一见,诗云“三生修得棋楠缘”,说的就是其难得之处。
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棋楠与沉香的区别
不少人分不清这个,也有不少人认为棋楠就是沉香的升级版,是沉香含量达到一定程度的结果。但其实不是这样,棋楠沉香随共生,但是基本上属于两种不同物质。
沉香的形成,要经历外部伤害,真菌寄生等一系列复杂过程,而棋楠的形成,则更加复杂,有的人说是因为过程中虫蚁的刺激,有的人说是油脂在土壤中的发酵,有的人说是因为二者真菌类型不同。
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尽管对于棋楠神秘的来历人们存在着各种争议,但是对于它们气味的复杂,变化,浓郁与神奇,闻过它的人都会认同。这点与沉香稳定的香气是截然不同的。
而在外观上,比较明显的特征就是沉香为黑铁颜色,质地坚硬,而棋楠则外表多为黄白色,以指甲刮之,可有痕迹,入口则有辛麻滋味,嚼之则有焦糖的粘感,这是棋楠比较明显的一些特征。
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棋楠山子
棋楠的主要类型
棋楠之中,上者曰莺歌绿(俗称绿棋),其色绿多黄少,且黄莺羽毛,富于层次,其香细腻婉转、甘凉钻透,晨昏有变最为难得,闻之可使人身心彻底放松。
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次曰兰花结(俗称紫棋或蜜棋),其色嫩绿而黑,燃之香中带甜,极为宜人,仅次于莺歌绿。
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再次曰金丝节棋楠,应是较资浅年份尚不足的绿棋,油脂切面黄多绿少其香味虽好,但不持久,价格较便宜.金丝结(金丝奇楠)。多产于高棉(柬埔寨)、越南。香味清雅带乳香,但缺乏一点贵气。色带金黄,抛光后有金丝绸缎般的光泽。
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糖结棋楠,油脂切面上则为黄褐色,其香气以甜为主,且非常浓烈,香韵变化层次丰富,芳香中有辛麻,嚼之黏牙;闻香、煎香、做标本、药用、收藏馈赠均是难得之选。
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铁结(俗称黑棋):其油脂较硬,口感以凉味为多,香味亦不持久,但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现,是奇楠等级裡价格最廉的,所以在中医中使用较多。
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