紫砂壶每天泡茶保养步骤
第一步:擦壶将阴干的壶取出,给壶身先来个按摩预热:用干净且干燥的干壶巾擦拭壶身10分钟-20分钟。
第二步:温壶
1、倒入1/3壶的凉水,将烧开的水慢慢地倒入,使壶慢慢地感受温度的上升,这个过程1、2分钟即可;
2、将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处,一手拿把一手按盖晃动壶中的水30秒;
3、将壶注满开水,静置闷泡5分钟,期间用热水淋壶身一到两次,使壶的气孔充分打开。
第三步:洗茶、淋壶 在壶中放入适量的茶叶。
1、如泡观音以沸水高高冲入,让观音颗粒在水中翻滚,以达到洗茶的作用。
2、如泡普洱以略低于沸水温度慢慢沿壶边缘注入热水。一分钟后倒出洗茶之水与公道杯中,静置几分钟,以备后面步骤备用。
圣泓博友情提醒:冲茶的时候难免会把茶水溢到壶壁上,遇到这种情况最好用开水接着把壶冲洗干净,因为此时的茶水有杂质,而且流到壶表的茶汁不匀均,容易出现色花,残存在壶壁上的茶渍更会影响包浆的形成,也会堵塞紫砂的气孔。
第四步:泡茶1开
在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”。对于新紫砂壶第一个月的“磨合期”应使用较为粗糙的茶巾来擦拭,一个月以后就应该使用较为细腻的茶巾来擦拭。
圣泓博口诀:“新壶用粗布,旧壶用细布;干壶用干布,湿壶用湿布”
时间约泡一分钟。这是茶营养成分出来最集中的时刻。在泡茶的这一分钟里,趁壶体的热量,用刚才吸收了茶汁的湿壶巾擦搓壶的表面,我们可以看见壶表被湿巾一擦迅速挥发。一分钟后就可以品茗了。缓慢倒出茶汤,不要摇和甩,动作要柔和。
那淋壶或擦拭的重点又是什么呢?圣泓博店小二这就告诉你。
紫砂壶盖以及壶嘴、壶把。因为这些地方是茶汁浸润不到或者说浸润较少的部位,长时间不经茶油滋润的地方就不会形成“包浆”或者“包浆层”较浅,所以会和壶体的“包浆”颜色不一致、不协调,从而影响紫砂壶的整体美感。朱泥/红泥的壶切不可长期浇淋茶汤,壶身吃了茶油之后变得又亮又艳。
第五步:2开
倒入100℃的水开始第二开,时间也约一分钟。每次倒完茶后都要将壶嘴积留的茶汤擦掉,如果不擦,形成鼻涕后,清理起来将非常困难。
第六步:3开-7开-N开后 重复第五步的步骤。
喝茶结束:每次用完后用布吸干壶外面的水份,接着倒出壶内三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,两三次,冲过的水留用,然后清理干净。
亲爱的壶友们,圣泓博店小二所述的泡茶保养学会了吗?喜欢就给我个赞吧!!
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