紫砂壶的简单开壶与传统开壶方法
西湖国际茶博城公众号:xhgjcbc说到紫砂壶我们虽然没有用过,但是都有听说是泡茶的一种必须工具,具有收藏价值的“古董”,在宜兴流传着这么一句话“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。然而现在茶叶做为人们日常生活中的健康茶饮,选择用紫砂壶泡茶是很多喜欢喝功夫茶人的好选择,紫砂壶所泡出的茶汤特别的香醇。那你可知新的紫砂壶如何开壶呢?紫砂壶并不像其他茶具那样一买来就可随便使用,而是要经过开壶、养壶等一系列的过程,只有这样泡出的茶汤会有一种不一样的口感。紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气,壶壁吸附茶气,日久使用空壶里注入沸水也有茶香。 紫砂壶开壶其实有两种方法,分简易与传统两种:
一、简易开壶方法
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1、将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,静置5-10分钟。
2、在壶中置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可,倒去壶中水。
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3、此法应该适合于泥土味不是很重的壶,用于冲泡铁观音等茶,方便易行。
二、传统开壶方法
1、沸水淋浇
烧一提热水,高悬淋浇在壶面、壶里和壶盖。一方面是给冷壶加温,另一方面能将表面的尘埃去除。
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2、沸水煮壶
将壶置入即将滚沸的水盛具中,切记盛具洁净无油渍,确保每一个部件都浸入沸水中,煮大约10-15分钟,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
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3、静置摊凉
将壶从沸水中拈出,壶身与壶盖分别平置于茶海上,待其自然冷却。
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4、豆腐冷煮
将豆腐放进茶壶内,放一倍冷水煮至滚沸即可。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
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5、甘蔗冷煮
清洁后,将甘蔗(靠近根部的位置)去皮切成小段,投入1倍冷水中。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
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6、投茶烹煮
挑选一款质地精细的主泡茶投入壶内直至煮沸。茶壶充分吸收了茶叶精华,方能脱胎换骨。
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7、出水清洁
出水清洁后开壶便大功告成。
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http://www.chenxiang.tv/source/plugin/csdn123_news/img/201702/17/86ac4b191b23f8694ce18e4da373a9ae.jpg …… 顶顶更健康 专业抢沙发的!哈哈 好帖必须得顶起 元芳你怎么看?
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