文玩之家 发表于 2017-2-17 17:41:18

紫砂壶——圆壶

紫砂壶文人茶道
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梅尧臣、蔡襄、苏东坡这些大文豪都留下了一些咏茶名篇、名句。其中梅尧臣的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”堪称千古绝唱，讲的就是用紫砂陶壶烹茶。当然最讲究、最有创造精神的要数苏东坡了。他总结出“活水还须活火烹，自临钓石取深情。”用活水、江流深水煎茶，味道会不同凡响，更加清醇清远。到了明代饮茶的方法发生了很大的变化，1595年张源撰写的《茶录》对沏茶的程序，做了详尽的介绍：“探汤纯熟便取起，先注少许壶中，祛汤冷气，倾出，然后投茶，茶多寡宜酌，不可过中失正……两壶后又用冷水汤涤，使壶凉洁，不则减茶香矣。” 这与沏茶方法没有什么不同。烹茶演变为沏茶，对茶壶的质地要求就相对高了，通过千百年来的实践，人们发现，用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由于紫砂壶能吸收茶叶汁，用的时间愈长，泡出的茶水味道就愈好。于是，紫砂壶也就应运而生，制作紫砂壶的高手、名家、大师也就一个个走到历史的前台，他们的名字和业绩与紫砂壶的兴衰交织在一起。

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万花︵筒 发表于 2017-3-23 17:42:26

众里寻他千百度，蓦然回首在这里！

一剪梅 发表于 2017-6-28 15:11:06

对于新入行的小白帮助很大

最后的最后 发表于 2017-8-13 09:48:28

无论是不是沙发都得回复下

携手白头的冲动 发表于 2017-11-2 01:29:10

楼主呀，，，您太有才了。。。

心牵心 发表于 2018-3-19 10:51:42

珍爱生命，果断回帖。
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