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一、单项选择题 1、（ ）的熟香以“黄土沉”、“黑土沉”和“红土沉”最为著名。 A. 广东 B. 越南 C. 云南 D. 高棉 答案：B
2、中国的沉香树，通常是指一种学名为（ ）的常绿乔木。 A. 木兰香 B. 白木香 C. 檀香 D. 丁香 答案：B
3、《沉香山子赋》是宋代苏轼为其弟苏辙的生日而写的，内容是以（ ）的品质，寄寓于苏辙文辞质美，使读者如闻其香。 A. 广东沉香 B. 贵州沉香 C. 海南沉香 D. 云南沉香 答案：C
4、苏轼《沉香山子赋》节选：独沉水为近正，可以配薝卜而并云。矧儋崖之异产，实超然而不群。（ ）。惟膏液之内足，故把握而兼斤。 A．既金坚而玉润，亦鹤骨而龙筋 B．嗟吾知之几何，为六入之所分。 C．每求似于仿佛，或鼻劳而妄闻。 D．顾占城之枯朽，宜爨釜而燎蚊。 答案：A
5、香道工具种类繁多，属于常用的七种工具是（ ） ①香匙 ②银叶夹 ③棉签 ④莺 ⑤雨帚 ⑥火筷 ⑦灰押 ⑧香筷 ⑨酒精 ⑩剪刀 A. ①②③④⑤⑥⑦ B. ②④⑤⑥⑦⑧⑨ C. ①②④⑤⑥⑦⑧ D. ③④⑤⑥⑧⑨⑩ 答案：C
6、香艺服务中与品香人交流时要（ ）。 A．态度温和、说话缓慢 B. 严肃认真，有问必答 C．快速回答、简单明了 D. 语气平和、热情友好 答案：D
7、沉香作为药物记载，最早见于两代陶弘景的（ ）一书中。 A. 《名医别录》 B. 《皇帝内经》 C. 《论语》 D. 《礼记》 答案：A
8、“咀嚼香甜者性平，辛辣者性热。”出自（ ）。 A. 《本草纲目》 B. 《别录》 C. 《海药本草》 D. 《日华子本草》 答案：A
9、古人好焚香的习俗，一度有整个（ ）每年出产的沉香都出口到中国的盛况。 A. 中亚 B. 北非 C. 东南亚 D. 西欧 答案：C
10、沉香木是佛教中雕刻佛像和念珠的（ ）材料。 A．上等 B. 中等 C. 中下等 D. 下等 答案：A
11、在宗教里，沉香是重要的（ ）。 A．食品 B. 香供品 C. 饮品 D. 保品 答案：B
12、沉香属于（ ）沉香木。 A．木兰科 B. 瑞香科 C. 辣木科 D. 红木科 答案：B
13、品鉴沉香与奇楠时，讲究对（ ）的全面品评，气场高居首位。 A. 时尚 高端 档次 大体 B. 新鲜 潮流 时尚 创新 C. 香、质、形、色 D. 浪漫 气质 独特 完整 答案：C
14、顶级香席一般用沉香，用沉香的油和（ ）。 A．脂肪 B. 胭脂 C. 香脂 D. 碳水化合物 答案：C
15、苏东坡《翻香令》：金炉犹暖麝煤残，惜香更把宝钗翻，重闻处余薰在，（ ）。 A. 这一番气味胜从前 B. 更将沉水暗同然 C. 为情深，嫌怕断头烟 D. 且图得氤氲久 答案：A
16、寮步香市的主要经营场地在牙香街，在古代，大量的莞香，通过寮步码头转运到（ ），再转运到苏、杭以及东南亚各国。 A. 香港 B. 广州 C. 惠州 D. 佛山 答案：A
17、以下（ ）款香炉是明成化青花炉的制式： A.
C.
答案：A
18、关于沉香的药用功效说法最正确的是（ ）。 ①国产沉香煎剂对人型结核杆菌有完全抑制作用； ②对伤寒和福氏痢疾杆菌，亦有强烈抗菌作用。 ③沉香挥发油成份有麻醉、止痛、肌松作用。 ④沉香有镇静、止喘作用。 ⑤沉香对中枢神经系统有抑制作用。 ⑥沉香有降压作用。 ⑦沉香有抗心律失常和抗心肌缺血作用。 ⑧最新研究发现：沉香还有明显的抗癌作用。 A. ④⑤⑥⑦⑧ B. ①③⑥ C. ①②③④⑤⑥⑦⑧ D. ⑥ 答案：C
19、根据傅京亮《中国香文化》一书的归纳，中国香文化的发展概括为：肇始于（ ），成长于汉，完备于唐，鼎盛于宋。 A. 后汉 B. 春秋 C. 战国 D. 秦朝 答案B
20、沉香鉴定基本方法：分辨生熟、看沉水、看产地、观品相，还有（ ）。 A. 闻香气 B. 用放大镜 C. 尝味道 D. 触觉 答案：A
二、判断题： 21、中国是沉香的出产国，也曾是进口沉香的最大消费国。（ ） 答案：√
22、木心与节坚黑，沉水者为沉香。与水面平者为鸡骨香，其根为黄熟香，其干为栈香，细枝紧实未烂者为青桂香，其根节轻而大者为马蹄香。（ ） 答案：√
答案：×
24、沉香为瑞香科植物沉香木，及白木香含有树脂的木材。（ ） 答案：√
25、科学家研究发现，天然香料具有影响人体身心系统的能力，能使人产生“愉悦”、“感动”，“幸福”等很微妙的心理体验。（ ） 答案：√
26、沉香历来就是一味名贵的中药，有其独特的养生价值。（ ） 答案：√
27、沉香就是沉香木，沉香木就是沉香。（ ） 答案：×
28、沉香遇热而热，遇温而温，遇寒而寒，是一种功效神奇的药物。（ ） 答案：√
29、沉香中的极品称为奇楠香，具体分为白奇、绿奇、黄奇、黑奇。（ ） 答案：√
30、沉香的品级有多种差别，品味低的香氛卓越清远，品味高的香味腥烈，或带酸腐沉闷气味。（ ） 答案：× 正确答案：品味高的香氛卓越清远，品味低的香味腥烈，或带酸腐沉闷气味。
31、所谓香文化，有两种：明火熏香、暗火焙香。前者旨在观烟，是谓眼观，后者旨在“观味”，是谓鼻观。（ ） 答案：√
32、入香席前，不需要取下戒指、手表等物品，因为这些物品不会妨碍闻香。（ ） 答案：×
33、香室讲究通风不同气。（ ） 答案：×
34、香席上，应按照逆时针方向传递香炉，让香客轮流进行闻香。（ ） 答案：× 正确答案：顺时针传递香炉
35、一般品香过程为：将香炉水平放置在左手之上，按逆时针旋转，接着用右手轻轻地蒙上，鼻子前凑，在大拇指和食指之间闻，闻后还要在狭长的香栈上写下心得感受。（ ） 答案：√
36、闻香的过程中，应该如实评点香木之好坏。（ ） 答案：×
37、莞香，是中国唯一一个以地方名命名的香树。（ ） 答案：√
38、香艺用具套装，从左至右分别为：香铲、灰压、香勺、香箸、平香压、羽尘、香篆、银片。（ ）
答案：√
39、外形呈片状、盔壳状及块状的沉香，具有木质的结构和纹理，但横截面没有年轮。（ ） 答案：√
40、真沉香木以火试之，其香沉稳清神，假沉香则香短，香气杂陈，嗅之昏浊不适。（ ） 答案：√
三、多项选择题 41、《南方草木状》：“蜜香、（ ）、青桂香、马蹄香、鸡舌香，均同出于一树也。” A. 沉香 B. 鸡骨香 C. 黄熟香 D. 栈香 答案：ABCD
42、顶级沉香——棋楠，其别名是（ ）。 A． 奇南香 B. 琪楠 C. 奇楠 D. 伽南 答案：ABCD
43、白木香主产于（ ）等地。 A. 海南 B. 广东 C. 云南 D. 台湾 答案：ABCD
44、沉香结香的方式有（ ）。 答案：ABCD
45、割香工具包含锯、小刀、（ ）。 A. 厚刃刀 B. 螺丝刀 C. 槌 D. 凿子 答案：ACD
46、香席主人需要做的前序工作：起灰、点炭、铺灰，还有（ ）。 A. 吹炭 B. 引风 C. 开火窗 D. 上香木 答案：CD
47、下列（ ）属于闻香的文明礼仪。 A. 香会结束前，窃窃私语 B. 谨礼仪，尊和气 C. 如感觉闷热，可使用扇子 D. 不沾香水、花露水 答案：BD
48、香室的布置以协和为佳，而香道之妙义不仅仅在香本身，香道讲究和、寂，还有（ ）。 A. 清 B. 醇 C. 古典 D. 静 答案：AD
49、莞香按其结成情况不同，药理的不同，一般可分为六类：土沉、水沉、倒架、还有（ ）。 A. 蚁沉 B. 活沉 C. 结香 D. 白木 答案：ABD
50、沉香的形成分（ ）两种形式。 A. 后天培植 B. 天然结香 C. 人工结香 D. 转接技术 答案：BC |
B. 
D. 
