沉香之家

标题: 茶之呓语——绿茶 [打印本页]

作者: niki    时间: 2016-4-8 20:24
标题: 茶之呓语——绿茶
茶之呓语——绿茶
绿茶
属不发酵茶,鲜叶采摘后稍稍晾晒,然后用炒、烘、晒、蒸等方法进行杀青,做成各种形状。

绿茶的特征是汤清叶绿,泡绿茶最好用透明的玻璃杯。
手持一杯绿茶,看袅袅的烟雾升起,看绿叶在水中翻腾,伸展,宛如见到十六七岁青涩的少女,如此纯真而透明,年轻而天真,在水中伸展肢体,翩然,窈窕。
纯真透明必然娇嫩和敏感,少女如此,绿茶也是如此。
绿茶必须放在密封的罐中,若有异味,很快就玷污了它,如果你曾喝过肥皂味的绿茶,香水味的绿茶,咸菜味的绿茶……无须惊异,敏感的绿茶会留住它身畔走过的每一种气味,浓妆艳抹却迷失了自己。
年轻天真必然会随岁月流逝,少女如此,绿茶也是如此。
即使你小心,小心地防范它不受气味的骚扰,小心地防范它不受潮气的侵袭,小心地防范它不受烈日的洗礼,即使你把它密密封存,留在冰箱的底层,也只能延缓它衰老的时间,却阻挡不了它衰老的步伐。密封的茶叶罐能留住一年的青春,低温冷藏再加一年……若干年后,当你再面对昔日的它,香气、色泽都会告诉你,它再也回复不了当年的青春。

我爱绿茶,就像爱我青涩的少女时代,只是,我必将失去。







作者: niki    时间: 2016-4-8 20:25

绿茶名品
龙井
色绿,香郁,形美,味醇。这八个字是对龙井的概括和赞誉。事实上,龙井色泽黄绿,过绿则过老。龙井香很特殊,闻惯了是决不会忘记的。龙井炒制后扁平细长,手感光滑。
龙井的传说太多,龙井的名声太响,以至于从一座山,蔓延到一座城(杭州龙井),从一座城蔓延到一个省(浙江龙井),又从一个省蔓延到一个国(中国龙井),再也不复当年模样。
老茶客们依然只认原先的那座山,狮峰,梅坞,云溪,龙井,虎跑……

碧螺春
茶名的来历多数有个传说故事,碧螺春就是其中颇为著名的一个
说乾隆年间(又是乾隆个老小子),苏州有个采茶女,船过某个小山包,闻有茶香,于是采茶,仓促间无处放鲜茶叶,揣在了怀中。回到家想起茶叶,那茶已经被体温闷了好一会儿,一抖衣襟,浓香扑鼻,采茶女吓了一跳,玉手纤纤拍着胸口说“哎呀,哈撒宁各香~~~”(此句请用苏州话读),意思是,香得吓死人。后,乾隆私访,尝此茶,问名,曰,吓煞人香。乾隆念其名不雅,赐名,碧螺春。

碧螺春茶最大的特征就是嫩,取极嫩叶芽,炒制后可见细密的茸毛。手指轻捻即碎。
泡碧螺春是不能用沸腾的水的,会泡碎了它,更不能高冲,一般是杯子里先倒水,然后投入茶叶,见茶叶弯弯曲曲,旋转着四散飘落,水中缓缓映起碧绿,浓香肆意腾起,此时,耳边就是那一句了,“哎呀,哈撒宁各香~~~”

紫笋
紫笋据说曾经名噪一时,只是,等我去见的时候已经式微。
那年天冷,去的那个季节原应该已经采摘两星期,可偏偏刚采。于是,喝到极新鲜的茶,早上采的,马上下锅炒,十点多就喝上了。火气未褪的茶,香气比较霸道,稍多涩味,喝来别有风味。
要命的是新炒绿茶对胃是极大考验,这趟旅途回来,就犯了两星期的胃病。

可惜了紫笋,没好好领悟它的情,只记得了它给我的伤。






作者: stoner    时间: 2016-4-8 20:25

楼主是mm?






作者: zhengjie6888    时间: 2016-4-8 20:26

好文,学习了








作者: 龙行有宝    时间: 2016-4-8 20:27









作者: 句章堂主人    时间: 2016-4-8 20:28

好一个知性的青涩女子






作者: 西贡火柴    时间: 2016-4-8 20:28

好文,简约不简单






作者: niki    时间: 2016-4-8 20:29

感谢楼上版主加精~~~~小女子这厢有礼啦~~~~~






作者: 坏坏    时间: 2016-4-8 20:30

好文评!!!!






作者: 1q2w3e4r    时间: 2016-4-8 20:31








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