不恋水的鱼 发表于 2018-6-22 21:04:59

刘家上色沉檀拣香

【导读】“刘家上色沉檀拣香”来自北宋时期张择端所画的《清明上河图》。

作为我国十大传世画作之一,画家张择端以长卷形式,采用散点透视构图方法,生动描绘了一副北宋时期,清明时节,汴京社会各阶层的生活状态,真实生动体现了当时代的建筑特点,风土人情,民风民俗,好一幅现实生活之太平盛世写照,具有极高历史价值和艺术价值。更重要的是画卷里多处描绘了与香事有关的景物,这其中最有名的莫过于“刘家上色沉檀拣香”香铺,意思便是说,刘姓人家经官府特许专营的香铺,有上好的沉香、檀香、乳香等香材。

宋代的航海技术发达,南方的“海上丝绸之路”比唐代更为繁荣,因其时沿“海上丝绸之路”运往中国的物品中,香料占比越来越大,常被称为“香料之路”。巨大的商船把南亚和西亚的沉香、檀香、乳香、龙涎、苏合等多种香料运抵广州、泉州等大宋的东南沿海港口,再转往内地,同时将麝香等中国盛产的香料运往南亚和欧洲。

北宋开宝四年(971)设市舶使于广州﹐后随着对外贸易的发展﹐陆续于杭州﹑明州(今浙江宁波)﹑泉州﹑密州(今山东诸城)设立市舶司。市舶司暨类似于现在的海关,专门负责管理进出口贸易、当时市舶司对香料贸易征收的税收成为国家的一笔重要的财政收入。同时,宋朝政府还规定沉香、檀香、熏陆、龙涎、苏合等香料由政府专卖,民间不得私自交易。宋代香药贸易是政府的重要财政来源,相关文献记载,宋代每天全国用于香料的消费竟然可以占到国民GDP的四分之一强,足见当时香料使用之普遍和贸易之繁盛。因此政府设置榷易院进行专营。

同时,宋代官府贵家设四司六局,为盛大宴会供役。四司指帐设司﹑厨司﹑茶酒司﹑台盘司,六局指果子局﹑蜜煎局﹑菜蔬局﹑油烛局﹑香药局﹑排办局。其中的香药局,便是掌筵席上备办各种香具、醒酒汤菜等。宋灌圃耐得翁《都城纪胜·四司六局》:“香药局,专掌药楪、香毬、火箱、香饼。听候索唤诸般奇香及醒酒汤药之类。”在宋代的市井生活中也随处可见香事之身影,街市上有专门卖香的“香铺”、“香人”;有专门制作“印香”的商家;酒楼里也有随时向顾客供香的“香婆”;甚至在当时对职业篆香制作的“香人”,也有统一服装的规定。《东京梦华录》记:北宋汴梁“士农工商,诸行百户”,行业着装各有规矩,香铺里的“香人”则是“顶帽披背”(《卷5·民俗》)“日供打香印者,则管定铺席人家牌额,时节即印施佛像等。” 还有人“供香饼子、炭团。”(《卷3·诸色杂卖》)。“次则王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶……。余皆羹店、分茶、酒店、香药铺、居民”(《卷2·宣德楼前省府宫宇》)。《武林旧事》记载:南宋杭州,“(酒楼)有老妪以小炉炷香为供者,谓之香婆。”

从这些史料中我们不难看到,香完全成为了宋人生活里不可或缺之物,融入到各阶层人们的饮食起居之中。作为香事中的一种组成形式,品香受到王公贵族和文人雅士的追崇成为四般闲事之一,但宋香之繁荣不仅仅体现在赵氏皇族和文人雅士上,她是一个全社会各阶层群体爱香、用香的盛世体现。今日中华香文化的传承和弘扬所需的也更多的是这个群众基础。
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