紫砂壶的简单开壶与传统开壶方法

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说到紫砂壶我们虽然没有用过，但是都有听说是泡茶的一种必须工具，具有收藏价值的“古董”，在宜兴流传着这么一句话“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。然而现在茶叶做为人们日常生活中的健康茶饮，选择用紫砂壶泡茶是很多喜欢喝功夫茶人的好选择，紫砂壶所泡出的茶汤特别的香醇。那你可知新的紫砂壶如何开壶呢?紫砂壶并不像其他茶具那样一买来就可随便使用，而是要经过开壶、养壶等一系列的过程，只有这样泡出的茶汤会有一种不一样的口感。紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。    紫砂壶开壶其实有两种方法，分简易与传统两种：


　　一、简易开壶方法

　　1、将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。
　　2、在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。

　　3、此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶，方便易行。


　　二、传统开壶方法
1、沸水淋浇
烧一提热水，高悬淋浇在壶面、壶里和壶盖。一方面是给冷壶加温，另一方面能将表面的尘埃去除。

2、沸水煮壶
将壶置入即将滚沸的水盛具中，切记盛具洁净无油渍，确保每一个部件都浸入沸水中，煮大约10-15分钟，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

3、静置摊凉
将壶从沸水中拈出，壶身与壶盖分别平置于茶海上，待其自然冷却。

4、豆腐冷煮
将豆腐放进茶壶内，放一倍冷水煮至滚沸即可。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

5、甘蔗冷煮
清洁后，将甘蔗（靠近根部的位置）去皮切成小段，投入1倍冷水中。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

6、投茶烹煮
挑选一款质地精细的主泡茶投入壶内直至煮沸。茶壶充分吸收了茶叶精华，方能脱胎换骨。

7、出水清洁
出水清洁后开壶便大功告成。

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