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圆形紫砂壶适合泡什么茶?
根据经验,圆形紫砂壶最适合泡乌龙茶。为什么呢?因为乌龙茶茶干呈卷球状,圆形壶提供了足够的空间,可让半球状的茶叶完全舒展。若你爱喝乌龙茶,买圆形紫砂壶最实在,原因是:圆形紫砂壶泡茶注水之后,圆形的器壁可让水在壶里顺流而转,更能温润地将水与茶叶做紧密结合,有利发茶。
用原矿紫砂土制壶是买壶者最基本的要求,在前章的测试报告中可以看出泥料对茶汤的影响。但哪一种泥料的发茶性最佳?朱????段泥?我的经验是:朱泥传导性最好,但不一定能将高山乌龙茶的香味表现得最好!重要的是你必须亲身泡茶实证,才能抓到茶与壶的对位,才能知道泥料与发茶性的关系,才能回归到壶以茶为本的原点。
亲自实验,才能发现壶与茶的配对关系。一把朱泥标准罐,和一把紫砂标准罐,泡同一泡阿里山樟树湖的高山乌龙,结果朱泥壶激发的香味胜紫砂壶,韵味却逊于紫砂壶。
扁形紫砂壶适合泡什么茶?
扁形紫砂壶,适合泡条索状的武夷茶。一把段泥紫砂壶,用来泡饮经过焙火的武夷茶,这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味,而尽情表现茶所应有的风韵。
宜兴壶制成扁形壶的比率较低。原因是此一壶形???烧结成功率(就是所谓的“良率”)较低,这壶身较扁平的壶形,具有十足的稳定感,能够让条索状的茶叶沉稳地在壶里,安心地释出一身的香醇。当注水时,由于扁形壶的壶壁较短,水流自然有了缓冲,加上壶内空间狭小,茶叶更容易不温不火浸润于水中,温和地吐尽精华。扁平壶的空间不容一点私苟,正给了武夷茶岩韵精实发挥所在。
因此泡武夷陈年老茶,或是想要借由壶降低茶叶焙火味,那么扁形紫砂壶最适合。
方形紫砂壶适合泡什么茶?
方形器的内部角度,使茶叶不易滚动,水流容易被阻塞;但方形的外观在造形上引人注目,因此我认为她的美观大于实用功能.我并非崇圆排方,而是从实际泡茶的经验中找到圆壶比方壶好用的事实。
用方形紫砂壶来泡普洱熟茶,能使普洱的陈味尽出,非常之适合。
壶的形制是圆形壶,是扁形壶?是方形壶?它们分别具有一定的工艺水平,以及不同的实用功能。除了壶的外观形制之外,壶的内在——做工与神韵——更是选壶不可或缺的要件。而壶的气韵生动,受到制壶者创作理念影响很大。
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