不同颜色土壤生长的沉香也有优劣之分，味道最佳的竟然是……

沉香木鉴别

越南的熟香以“黄土”、“黑土”和“红土”最为著名。这是因为它们分别出土于不同地区的土壤中，而有这些不同的名字，事实上，它们确实在气味上也有很明显的不同。
黄土沉香
出产于黄色土壤山区，其本身为土黄色，肉多而皮少，芯骨稍软，以香甜气味取胜。最顶级的黄土沉，又称为“越南黄油”，其特点是油脂多、味道好、密度也高。差一些的黄土沉香材较小，碎料居多，适宜用香炉温烤闷香，或直接打粉制香，不宜直接烧烤。

黑土沉香
出于阴湿的腐质黑色沙土中，多在于沼泽地区。香材表面颜色越黑则气韵越凉，因此，黑土沉的味道以清凉更胜，是沉香中凉意最好的一种。黑土沉的产量较少，气息也是清凉中带有淡淡的瓜果甜意。

红土沉香
红土沉最为人们所熟知的，出产于红土去山林中，香材以红褐色为主。红土沉的香气浓烈，穿透力极强，甜中带点辛辣，又有些杏仁的气味，气味变化十分丰富。红土沉很难有大块的香材，最大的不过手臂粗细，小山羊角大小的就已经相当珍贵了。越南福森是红土沉香的著名产区，福森红土沉价格之昂贵不亚于极品奇楠。

朽土沉香
这是部分沉香商家对那些材质非常酥松的土沉的称谓。这类沉香材质酥松，原因是入土埋藏之前没有整体结香，还带有一定的木质部分，经过土壤的腐蚀，木质朽去，剩下含香部分存在，显得酥松。但这种沉香由于经过多年土壤醇化，虽无法做雕件，却仍是非常好的熏料。这类沉香也有红土、黑土和黄土之分，产地不同，品质和香韵有区别。

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