生香和熟香的差距不止在价格多寡|怎么去分辨沉香的生熟？

沉香片

我们都知道沉香有生熟之分，而且一般来讲价格上差距也很大。因此多年来备受众多爱香人士争议和探讨。但是也确实有很多新手忽略了生香和熟香。认为沉香都是一样的，无所谓生熟，完全看个人能承受的经济能力和喜好。但是作为一个爱香人士而言，我有必要和大家强调一下，其实沉香的生熟，差别还是很大的。
什么是生结和熟结？在业界来讲，生结有两种定义。一种是沉香树通过人为或者自然灾害等外力的手段，导致香树受伤而结的香，比如刀斧斫砍、蛇虫啮蚀等外力引起较深的伤口后，香树会渗出树脂以自我防护，从而在伤口附近结香，但脂份凝聚醇化的时间达不到一定的程度而形成的香，都是生结沉香；另一种就是我们常提到的人工种植沉香，通常在2-3年成材后，开始打孔注入真菌，直接在树干上形成树脂，经过两到三年就割取沉香树，这种的也是我们所说的生结和活结。但我们要注意的是这种活结生香几乎不可能沉水，更谈不上历经沧桑品质积淀。
熟结在《香乘》中有描述：熟结指的是香树因为自身的病变而引起树脂分泌导致结香，也就是说没有通过外力使香树受伤而结香，这样的就叫做熟结。也就是说沉香木结香，达到一定年限，所结的痂自然脱落，或多年以后，沉香树死了，树干倒伏地面或埋入泥土，经几十年上百年，慢慢分解收缩，木头烂掉，只剩下沉香的部分然后进一步纯化发酵，最终留下以油脂成分为主的凝聚物，就是熟结沉香。
以上是我们经常能看到的对生结和熟结的两种概念和说法，这种说法其实是正确的，但是事实上，却有些片面，分生结和熟结也不应该单从受伤原因来分的。受伤只是沉香树结香的前提条件。生结和熟结主要是香块的成熟程度或结香时间的长短来决定。即使香树因为自身的病变而引起树脂分泌导致结了几年的香也未必是熟结。所以香友们千万要理性认识沉香，不要被片面的知识所迷惑了。
正常来讲，沉香木从结香开始到成熟的每一阶段都是生结，就像农作物和一些水果之类的在没有达到丰收时的任何一阶段都不能称熟，而且这每一阶段所表现的味道色泽质地都不同，沉香达到了沉水的程度基本上可说达到了熟结，古时把能沉水的香才能叫沉香，也就是达到了成熟的意思。
活结香是相对于死结香来说的。活结就是从活树里取出的香，严格来说其包裹的白木和腐木必须经过人工用刀具剔除，活结有白木间之，表面有黑白相间的斑纹和刀痕，白木越少含油脂越高。严格来讲，活结里既有生料也有熟料的，但现代活结熟料很少这也是事实。
现代大多数熟结，是结了生沉和熟沉的沉香树体因台风折断或因各种地质灾害或因老死枯死倒伏被埋于泥里土里，经数百年或上千年，其白木或腐木不断的分解脱落，而其油脂进一步地浓缩聚集。一般结香不久的生结沉香在泥土里是很难被保存下来，只有高脂的才能被有幸地保存下来，也就是真正意义上我们现代业界所说的熟结。
因此，就如我们上面所说，我们得出两点结论，第一，沉香的生熟，不能单从受伤的条件去简单区分；第二，沉水的沉香一般都是熟结，生结一般不沉水，但是不一定所有的熟结都一定沉水，依据品质和重量决定。此外我们也能看出，熟结是可遇不可求的，是人为几乎无法控制的，要经过上百年甚至上千年，它与生结完全是两码事，同样是沉香但价值差异非常大，所以朋友们一定要搞明白生结与熟结。搞懂了生结与熟结沉香，还有一个要素即产地，是惠安系的还是星洲系的，就基本可以确定它的价值了。
弄明白真正意义上的生结和熟结，我们最后来说一下它如何区分。
一、看外表，生结沉香外表油脂非常细，在放大镜下油脂在纹路中只有一点点，基本上都是新鲜的木头状态，而熟结沉香油脂线宽且油脂饱满，
二、闻味道，生结沉香香味单一，而熟结沉香香味有很多层次，且厚重醇厚，油脂发酵充分，香味回味无穷。
三、掂分量，生结沉香，分量轻，熟结分量重。同等大小16mm的一串珠子，生结只有16克或18克，但熟结沉香一般有25克甚至30克以上，这个主要就是油脂的厚重差异。
四、生结沉香概况起来就是，结香年限短，油脂没有醇化透，所结的沉香不是从母体沉香树上自然脱落的沉香。生结沉香可以量产，因而投资价值不如熟结沉香。
最后个人认为：沉香资源面临枯竭，现在很多开料的料子都非野生的，那么区分生结和熟结也是有必要的。 熟结与生结也是决定其价值的重要因素。所以有些时候，老料的味道为什么那么好，很可能因为它本身就是一块熟结的原因。好的沉香，应该其一闻其味，其二观其脂，其三看其型，其四看其色。 自古以来都是这样的。 所以由此可见，味好的产区、沉水的质地，肯定一直以来都是是沉香爱好者追捧的热点，价格节节攀升，也就不难理解了。

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