海南沉——沉香中的绅士

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叶沉香

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2生结品级

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电梯直达

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发表于 2016-4-28 17:43:30 |只看该作者 |正序浏览

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曾经看过一位外国商客说，中国沉香不但质量好，而且药用价值高，可称世界一流。而中国沉香中最富盛名的当为党委海南沉香了。
据记载中国历史上的唐代，海南出产过最好的沉香。海南沉香闻名已久，现如今随着产量的急剧减少，已经只闻其名，难见其身了。现存于世的极为稀少，而是否还能在海南的深山密林中寻觅到沉香老树，已经不得而知了。
海南沉香的结油方式不同于越南沉香。越南产区的沉香多数为虫漏结油，而海南产区，则大多因真菌感染，以及外伤或植物的自我断肢结疤而成。因为结油方式的关系，上等的海南沉香，整块香材几乎无木质纤维，因此在煎香的时候不会有熏燃木质的刺鼻味道。
海南沉香按照结油部位可分：平头、耳朵、铁饼、包头、树心、根部。
平头：是指树干表面受伤结油，且结香时间较短的为平头。
耳朵：在枝杈V字形交汇处结油的部分，因形状小如耳朵，由此得名。
铁饼：比平头和耳朵更大面积更为严重的伤口，结油时沿着树木纤维组织输送水分的方向，向根部结油，再经过长时间的日晒雨淋，质地如铁般坚硬，称为铁饼。
这三种结油方式，由于伤口暴露在外，香结极易被发现，通常很快就会被采伐，所以普遍含油量较低、品相不佳者居多。
包头：相对而言，结油的时间比较长。因为当平头、耳朵、铁饼结油后，经过数十年、甚至上百年树木的伤口愈合能力自我恢复后，再次增生新的皮部组织将伤口包裹，被包住的伤口内部，油脂会不断的与植物体内的诸多元素和真菌混合作用结香，而外部有新生皮部包裹不易被发现，随着时间的推移，里面结香的品质会越来越醇厚。
树心油：不管生香还是熟香，顺着树木纤维组织输送水分的方向，向心部结油。
包头香和树心油一样，将膏脂从树中取出，油脂密度高，味道清纯甜凉，都属于奇楠等级。其中，树心油可归属为黑奇楠种。油脂丰富，造型奇佳的树心油，可以说是沉香收藏的上品了。

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