【香道】黄太史四香方子

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{黄太史四香研究和方子}


黄太史就是北宋著名文人黄庭坚字鲁直，现在江西省修水县人，因为喜爱潜山山谷寺石牛洞的幽胜，自号山谷道人，曾经被贬涪州，故又号涪翁。黄庭坚与秦观、张耒、晁补之一起游学在苏轼门下，号称苏门四学士，黄庭坚成绩尤为突出与苏轼并称，谓之苏黄。他在诗学上标榜杜甫，强调夺胎换骨，点铁成金，被尊江西诗派之祖。黄庭坚亦工书法，尤擅行、草书，自成一家，为苏黄米蔡宋四家之一。苏东坡、黄庭坚都为当时的香道大家，在合香方面尤其有成就，黄庭坚留下著名的“黄太史四香”的方子，同时配有说明，对于当时合香的选料、工艺等均有详细记载。


【壹、意和】
榠香方：沉檀为主，每沉二两半，檀一两斫小博骰，取虑液渍之，液过指许，晬三日乃煮，沥其液，温水沐之。紫檀为屑，取小龙茗末一钱，沃汤和之，渍炰时，包以濡竹纸数重之。螺甲半两弱，磨去龃龉，以胡麻膏熬之，色正黄则以蜜、汤遽洗之，无膏气乃已。青木香为末，以意和四物，稍入婆律膏及麝二暯物，惟少以枣肉合之，作模如龙涎香状，日之。
研究：此方以沉檀为主，从主材的选料上来看，作者主要是为了取沉香味，沉香二两半，檀香一两，相当于沉檀七比三左右的比例了。这个比例的搭配会以沉香为主，檀香味道很淡，具体的分析可以参见上文中个人香方分析一节。再看当时的合香工艺，原料首先要炮制一下，炮制的方法是把原香材切碎后放在榠榠榠桲这种植物的滤液中浸泡，是中原地带的一种乔木，也叫,果实,略似苹果,果肉酸，俗称光皮木瓜。笔者推测这样的炮制的原因是因为，沉香有水性，檀香有火性，用木性的酸味溶液，则可以通关水火，调和其味（水克火，但是水生木，木生火，所以水火间加入木则由相克转为相生，此为通关），用青木香估计也是类似缘故。初步炮制完了，第二步要泡些茶水，然后用竹纸包着香料在茶水中浸泡。与此同时再准备一些甲香，甲香用少半两加麻酱来熬，熬到甲香变黄后投入热蜜水中洗到没有麻酱味，此为取土之气。最后加入龙脑、麝香，为类似现在定香的作用，枣肉作为粘合剂，阴干。


【贰、意可】
香方：海南沉水香三两，得火不作柴柱烟气者。麝香檀一两切焙。衡山亦有之，宛不及海南来者。木香四钱，极新者，不焙。玄参半两，锉绉炙。甘草末二钱。焰硝末一钱。甲香一分，浮油煎令黄色，以蜜洗去油，复以汤洗去蜜，如前治法，为末。入婆律膏及麝各三钱（另研，香成旋入）右皆末之。用白蜜六两熬，去沫取五两，和香末，匀，置磁盒，窨如常法。
香跋：山谷道人得之于东溪老，东溪老得之于历阳公。其方初不知得之所自，始名「宜爱」。或云：此江南宫中香，有美人曰「宜娘」甚爱此香，故名「宜爱」。不知其在中主、后主时耶？香殊不凡，故易名「意可」。使众业力无度量之意，鼻孔绕二十五，有求觅增上必以此香为可，何况酒款玄参，茗熬紫檀，鼻端已霈然乎，直是得无生。意者观此香，莫处处穿透，亦必为可耳。研究：这个香方配有香跋说明，一是说明来历，二是说明功用。黄庭坚为佛家大居士，此处借用佛教名词来说明这款香对于修行的作用是可以起到增上缘的作用。增上缘为佛家所说四缘之一，乃一切有为法生起或结果之间接原因，凡有强胜之势用，能成为他法生起、结果之助力者，皆称为增上缘。如六根能照境发识，有增上之力用，于诸法生时，不生障碍；又如田、粪、水等，于诸苗稼等，皆有成办之助力，故称为增上缘。大乘义章卷三（大四四?五一六下）：“增上缘者，起法功强，故曰增上。”所以这款香配置的用意很明显是为了帮助修行，这点缘起也可以解释为什么香方中会加入焰硝（即硝石**）这种不是香料的东西，可以理解为是借助硝石的火性来助道，切不可理解为这是为了线香助燃，因为这个香用大量的蜜来做粘合剂，不适合直接点燃，所以必然是用来熏的。


【参、深静】
香方∶海南沉香二两，羊胫炭四两。沉水锉如小博骰，入白蜜五两，水解其胶，重汤慢火煮半日，浴以温水，同炭杵捣为末，马尾罗筛下之，以煮蜜为剂，窨四十九日出之。婆律膏三钱、麝香一钱，以安息香一分和作饼子，以磁盒贮之。
香跋∶荆州欧阳元老为予制此香，而以一斤许赠别人。元老者，其从师也，受匠石之斤，其为吏也，不锉庖丁之刃，可人也。此香恬澹寂寞，非世所尚，时时下帷一炷，如见其人。
研究：这个香的配方很是奇特，用到大量羊胫炭，就是羊腿骨烧成的炭，这东西本是药用和香料无关，《医林纂要》记载“胫骨：咸，平。”入脾、肾经。一般来说动物骨骼烧成炭，燃烧不充分会有些腥臭味，燃烧充分了就无味了，既然以此来合香的话，不可能无味，难道其中的膻腥味可以与沉香融合而化，而且就其描述来说，这个香往往用于帐中香，味道淡然。羊骨头炭能取得这种效果，笔者也是百思不得其解，由于无法自行取得羊胫炭，无实验机会，所以这里也做个问题提给各位香友，可思量这是何缘由。


【肆、小宗】
香方：海南沉水一两锉。栈香半两锉。紫檀二两，半生半用银石器炒令紫色。三物俱令如锯屑。苏合油二钱。制甲香一钱末之。麝香一钱半研。玄参五分末之。鹅梨二枚取汁。青枣二十枚，水二碗煮取小半盏，同梨汁浸沉栈檀煮一伏时，缓火煮令干，和入四物。炼蜜，令少冷。搜和得所，入瓷盒埋窨一月用。香跋：
南阳宗少文嘉遁江湖之间。援琴作金石弄，远山皆与之同响。其文献足以追配古人。孙茂深亦有祖风，当时贵人欲与之游不可得，乃使陆探微画其像挂壁间观之。茂深惟喜闭阁焚香，遂作此香馈之。时谓少文大宗，茂深小宗，故名小宗香云。
研究：宗少文名炳，字少文。南朝宋南阳人。为性情中人，善琴工画精玄理。常留连于山水之间。凡所到之处，都将之绘制成图，挂于室内，并说：“抚琴动操，欲令众山皆响。”宗茂深是宗炳之孙，酷似其祖父，不入仕途，不求闻达，惟喜焚香，是当时达官贵人的偶像，可见当时文化气氛还是挺浓厚的，不以经济成就和官位高地论偶像。达官贵人想和他交往，人家都故意回避不屑一顾，搞的当官的为了服用风雅只能把他的画像挂在屋子中，好像现在的追星族一样。这款香就是为了宗茂深而量身定做的，所以叫做小宗香云。
香方中紫檀本没有什么气味，这里提到用大量的紫檀和沉香同炒，属于沉香的炮制。这个方子的主要香药就是沉香一种，古人把不同等级的沉香分为不同种类来用，栈香就是低些等级的沉香，现在可以通论。这个香方的用意显然是让沉香增加水果香气，所以鸭梨、青枣和沉香一起煮到收汁。为了防止沉香受热过度损失油脂，古人的做法是先煮枣，煮好的枣水中放入鸭梨的鲜榨汁，然后浸泡沉香，泡到一定时间后再小火收汁，这样既可以合入水果香气又不至于耗损沉香的香气，实在是个很妙的选择。制香的人也一定是个深谙厨艺的人，这个做法就如同中国菜的做法，不同原料分别过油入味，最后合在一起收汁调和成一体。
这四个香方整体比较来看，不难看出，香方中主要的香味都是沉香，也就是沉香为君，区别之处就在于采用不同的配伍或者炮制工艺来配合主味。同样的国君配上了不同的臣子，就会组合出不同制度。沉香在宋代就成了合香的主角，其中的工艺和搭配对今天我们合香也是有很大的启发。