〓基层〓林州市东姚镇齐家村：齐家香椿熏香村

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[size=4em]“[size=2em]齐家香椿[size=2em]熏香村[size=4em]”

□记者 冀晓东 黄亚明 郑 茜 常秀明 文/图---

　　“雨前椿芽嫩如丝”。谷雨未到，林州市东姚镇齐家村漫山遍野的香椿树已相继吐出了紫红色嫩芽。4月6日，村民齐金海打来电话报喜称，香椿芽已有10厘米长，尽管卖到60元一公斤，清明小长假期间，仍有不少游客慕名进山购买。

　　隐隐几声春雷过后，绵绵春雨不仅染绿了青山，也惊醒了石缝里的椿芽，大自然的神奇让人为之叹服。半个多月前，我们冒雨进山采访，车在盘山路上转了20多个弯，才来到这座藏在山窝里的小山村。田地里、沟岸旁、山上崖下、房前屋后，到处是高高低低的香椿树，最大的一棵一人合抱不住，茂盛时冠如华盖。村党支部委员齐水山告诉我们，村里在户人口有200余人，只有不到50人常住，大部分是留守老人。除了荒山、荒坡上的香椿树，80%以上耕地都种香椿树。

　　采访之前，我们就听说齐家村的香椿成熟早，香味浓郁，但是把这里的香椿树移植到其他地方，长出来的香椿反而失去了独特的香味儿，这是为何？在村委会门前，几个唠嗑的老人争着为我们揭秘。原来，齐家村位于安阳、鹤壁、林州三地交界处，四面高山环绕，除了干燥的黄土地，还有肥沃的红土和黑土，独特的土质造就了齐家香椿独特的香味儿。因此，齐家香椿被誉为“树上人参”。“齐家村的香椿还有许多奇特之处。走，咱们一起去瞧瞧。”说话间，我们跟随齐水山来到村后的山坡上，果不其然，与人工栽培的香椿树单棵生长、栽在田地和大棚不同，齐家村的香椿树大都长在石板或石缝里，根系发达，树枝像一根根纤细的手指，呈放射状生长。“有点土，下点雨，就能长大。”齐水山的话是对香椿树旺盛生命力的最好注解。

　　齐家村的香椿历史悠久，相传早在明朝万历年间就是皇家贡品。清朝乾隆皇帝下江南时，齐家村的香椿也曾被御封过。尽管没有文字记载，但在村里一座叫三教堂的庙里，清朝康熙、乾隆、道光、光绪年间修建的4块石碑上，斑驳的文字记录了重修三教堂的经过，也印证了这座小山村颇有历史。

　　在齐家村，房前屋后都堆满了长长短短的香椿干枝，被村民当作柴烧。20年前，为了采摘方便，齐水山带头对香椿树实行了剪枝矮化管理，没想到矮化后的香椿不但采摘方便，芽量也增加了，产量至少提高了1.5倍。采访中，村民齐金海给我们算了一笔账：加上荒坡上的树，他家种了大约10亩香椿树，一亩地平均种200棵树，每年产出500多公斤，去年卖香椿挣了1.2万元。像齐金海家一样，每年谷雨前后，满村香椿飘香，在外务工的年轻人都回家帮父母采摘香椿，一季最少挣1万元。这些年，齐家村大力发展香椿产业，村里还建起了香椿千亩方示范园，香椿产业正逐步发展成该村的支柱产业。


　　在椿芽最嫩时，村民是舍不得吃的。只有等客商和游客进山采购后，村民才把卖剩下的香椿用盐密封在罐子里，在没有鲜香椿的日子里，用来招待远方的亲戚和城里的客人。由于香椿保鲜期短，不耐储存，对齐家村的村民来说，壮大香椿产业，搞好香椿深加工，延长香椿产业链正成为一个亟待解决的问题。

记者手记    　　漫山遍野的香椿熏醉了游人，熏香了山村，也熏鼓了村民的腰包。采访结束时，齐金海递来一张纸片，上边印着销售香椿的联系电话：13460961046。现如今，越来越多的村民已不满足坐等客商上门收购。对他们来说，让昔日的皇家贡品走出深山，摆上普通百姓的餐桌，是齐家村人最大的心愿。

（编辑：李中华）