【尚上品分享】紫砂壶开壶两方法

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一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做"开壶"。开壶后一把壶最好只泡一种茶。开壶的方法多样，不拘一格。但是一般来说开壶有两种常用的方法。
传统紫砂壶开壶方法
清水煮壶。
此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸，让其在沸水中煮上5－10分钟。
将壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。
填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5－10分钟。此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的"火气"很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火。
将和豆腐煮好的壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度。将甘蔗头劈好，放入清水里（冷水），和壶同煮。火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5－10分钟
将和甘蔗煮好的壶，捞出，自然凉快至没有热度。将您最好的茶叶拿来，如果这个壶用于是泡普洱，就拿普洱来；如果是泡绿茶或铁观音，请用铁观音将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间，将起捞出，放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可。此步骤的目的：定味。所以推荐用最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。
好了，到这里开壶的工作就完成了。
简捷的紫砂壶开壶方法：
将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。
在壶中置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可，倒去壶中水。
此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶。方便易行。
现在您就可以开始使用您的新茶壶了。


来源：网络
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