什么是铁结奇楠？黑棋沉香的味道及特征

香故人

铁结奇楠

第五等铁结（俗称黑棋）：其油脂较硬,口感以凉味为多,香味亦不持久,但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现,是奇楠等级裡价格最廉的,故中医师常採用之.

不管任何颜色的奇楠，只要是质软、香味好，油脂多、水分少，杂质少，就是好奇楠。还有最佳软质油脂比例及香味最好的奇楠不会沉水，应是半沉半浮最佳，奇楠的油脂是软质的，跟水沉油质硬的不同。买奇楠前记住，绝对便宜没好货，上好的奇楠绝对价贵黄金。

入口馨麻不一定是奇楠。但是奇楠特性之一定是入口馨麻。目前国人追逐带点“胡胶味(麻、辣)”，或嚼之QQ，则视为奇楠，殊不知贵在其木气。入口愈慢馨麻是上品，再转凉薄晶荷之透落心庭，是为奇中奇。如老茶前饮未觉，而后润，而后转凉转浑蕴，才知货色。奇楠长相是其貌不扬，有个性，平淡的木皮却泛出微光。有些长相奇形怪异无比，而自成一格。当砍出土后，其体液，常常遇水而出银白雪霜铺其外皮，呈现黑皮白雪。其丑无比，一般人不敢大手笔论断而万金收购。奇楠木气一丈之内，高手必能随风势而嗅到。奇楠气味让人永生难忘记，梦中也想再起来闻一闻，人间之绝味呀，香之绝顶是其臭无比，若超过人之嗅蕾指标之上，闻之为奇臭。

古人陈让对铁结奇楠的描述

陈让《海外逸说》：

伽南与沈香并生。沈香质坚，雕剔之如刀刮竹，伽南质软，指刻之如锥画沙。味辣有脂，嚼之粘牙。上者曰莺歌绿，色如莺毛，最为难得；次曰兰花结，色嫩绿而黑；又次曰金丝结，色微黄；再次曰糖结，黄色是者也；下曰铁结，色黑而微坚，皆个有膏腻。

陈让所述可知奇楠是沉香中找出来的,有可能沉香树死后留下奇楠,也有可能在整块或整棵沉香中採到部分奇楠.沉香质地坚硬,奇楠质软,上上好的奇楠泌出的油脂用指甲可轻易刮起或刻痕.好的奇楠削薄片入口可感觉芳香中带有辛麻,嚼之若带黏牙视为上品,刮其屑能捻捏成丸亦属上品.

沉香奇楠的密结、糖结与铁结

东南亚这里越南，柬埔寨，老挝这里习惯以奇楠 的外形分类，这里将奇楠分为密结，糖结，铁结三种。密结糖结不多见，铁结时而有见。密结整体通软，膏腻蜡状，色泽便棕色。外形的描诉在网上多见，味道奇香 无比，一米内香气可见。香气入喉，喉结甘甜，近鼻，香气直通脑髓，入脑入心的感觉。糖结较密结数量多少许，个体也较密结大，外形有软和硬两种，之所谓糖结 是指比较密结而言，稍有硬度，一部分还有外部硬壳，硬壳硬度强度不高，但很艮的感觉，手感滑腻，用银针钻孔，可见内部膏腴状，香气也随针孔管涌而出，但味 道香气皆较密结差，糖结的气味感觉也是芬芳馨香，多为花草气息，香味的感觉是热感，是一种温热的感觉，闻到令人马上想到的是佛的感觉。是一种温香。铁结外 形有硬度，色泽偏黑。膏腴油腻外部可见，细见铁结的结构，可见网格状结构，通过结构可见膏腴分泌均匀，通体油脂。外闻可闻到辛辣刺鼻，用热熏之，则得奇香 无比，非人工任何香料所能比拟，高温水蒸馏得棕色奇楠油。可作为高级香水的底香和凝聚质。铁结亦难寻难遇难得，现在所说的奇楠多指铁结而言。密结糖结世间 已不多见。近来，网友关于奇楠的猜测颇多，这个很正常，因为没见过奇楠，盲人摸象便很正常，但很多不知者胡说八道谈论奇楠，误导人就是有不善之心了，奇楠 唯见之才能说个一二。不见者终会贻笑大方。一点拙见，供香友馨飨。

下面的图为：寮国奇楠铁结三块，重量175克。

寮国奇楠铁结

寮国奇楠铁结

寮国奇楠铁结