紫砂壶的变化美—养壶

文玩之家

紫砂壶是为茶服务的。使用紫砂壶泡茶并勤加擦拭，经过一段时间，壶面会发出黯然之光，温润如玉质，令人爱不释手，这个过程就称为养壶。


    对爱壶之人来说，养壶是品茶过程中一件自然的事，其乐无穷。养壶，养的虽然是壶，其实是人，所谓“养壶即养性”。壶看似没有生命，但经过人的泡养厮磨，精心呵护，它以日渐温润有神的变化美来回报主人对它的呵护，与人产生情感互动，让人倍感珍惜。


    紫砂壶之所以会展现变化美，主要还是由于宜兴紫砂泥独特的双气孔结构。紫砂壶在长年泡茶之后，经过无数次吸纳、沉积，茶水经过微孔隙浸入壶表，从而形成包浆。因此，判断紫砂壶泥料好坏的一项重要标准就是是否容易形成包浆。好的泥料制成的紫砂壶，只要过一趟水就有变化，使用几个星期就能发出黯然之光，并且越养越温润雅致；而以不纯的泥料或者其他泥料制作的“紫砂壶”，是无论如何都养不出来这种效果的。


    紫砂壶养壶的几个原则包括：


    1.泡茶养壶。紫砂壶是为了喝茶的，养壶的乐趣也在品茶之中。有些人采用茶水煮壶、甚至用养壶机养壶，以求快速获得包浆，是不足取的。一方面这种包浆只在于壶表一层，缺少温润感，也很容易擦掉；另一方面这也失去了养壶的乐趣。


    2.因茶适壶。颜色深的茶（红茶、黑茶）适合用颜色深的壶泡（红泥、紫泥），颜色浅的茶（如绿茶）可用浅色壶泡。若用段泥、绿泥等浅色壶泡深色茶容易出现返黑，影响美观。


    3.一壶一茶。若有条件，最好一把紫砂壶只泡一种茶叶，这样泡出的茶汤才能保持原味，养出的壶色泽也能保持一贯。


    4.用前开壶。买来新壶，最好把它浸泡在锅内冷水里，水里放把茶叶，煲上半个小时，先除掉壶上的土味、杂味，便可用来泡茶了。


    5.保持清洁。养壶前应彻底将壶身内外洗净，切忌沾到油污。泡茶完毕，要将茶渣清除干净，并晾干，以免产生异味。


    6.适度擦拭。泡茶时，在壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子或茶巾擦拭，也可平时用手时时摩挲。这样做能加快养壶进程。


    7.休养生息。要让壶有休息的时间。勤泡一段时间后，把壶身内外擦干爽，贮放在空气流通的地方，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更好吸收。


    紫砂壶养壶和开壶的方法很多，爱好者可以自己甄别使用。但注意一定要慢养，将这滴水穿石、不烦不燥的养壶之功，细拭保洁、日久持恒之科学养壶之术，使爱茶爱壶者悟出玩壶、养壶的道理和法则，培养出赏壶、藏壶的真情，玩物养志，从中陶冶性情，以致达到休闲的美之享受。

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