沉香的种类介绍

沉香是药材，也是稀有的好香料，还是佛教修行的好贡品，经济价值很高，产品一直供不应求，国内外奇缺，价格非常昂贵。沉香是特殊的香树受伤之后分泌出来的油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。据现在的研究，瑞香科沉香属的几种树木，如马来沉香树、莞香树、印度沉香树、海南白木香等都可以形成沉香。


    沉香形成原因是由于本种树干损伤后，被真菌侵入寄生，在菌体内酶的作用下，使木薄壁细胞贮存的淀粉，产生一系列变化，形成香脂，最后经多年沉积而得。

    沉香按结成情况不同，一般被分为6种：沉香木因年代及自然因素，倒伏经风吹雨淋后，剩余不朽之材，为“倒架”；沉香木倒后埋进土中，受微生物分解腐朽，剩余未朽部份，为“土沉”；倒伏后陷埋于沼泽，经生物分解，再从沼泽区捞起者，为“水沉”；为活体树经人工砍伐，置地后经白蚁蛀食，所剩余部份，为“蚁沉”；活树砍伐直接取得沉香者，为“活沉”；树龄十年以下，已稍具香气者，为“白木”。第一种到第三种都是死沉香，第四到第六种为生沉香。

    我国所产沉香以海南沉香最享声誉，自古以来就被文人墨客、香茗大家举为列国沉香之首。从历史纪载来看,海南岛产香纪录最早可追溯晋时任昉《述异记》云:「香洲在朱崖郡,洲中出异香,往往不知名,千年松香闻十里,亦谓之十里香也.」”。“晋武时外国亦贡异香，迨炀帝（炀帝杨广公元568－618年）除夜火山烧沉香甲煎不计数，海南诸香毕至矣。”（《香乘》记）;以上可见，海南出产沉香的历史已达1400~1500年。近年来，不少人在谈论沉香时，说“沉香非中国原生，唐宋时期才由外国引种”，又说“广东等地区所产的白木香没有经济价值”此类说法如若不是考究不实，就是别有用心——引导用香者误以为某国沉香才是“正宗”。

    沉香又称“莞香”，这是中国唯一以地方为名的植物。据史书记载，木香（莞香又名白木香，土沉香）在唐朝已传入广东，宋朝普遍种植，因为主要集中于东莞地区，所以又名莞香。早在400多年前的明代，广东就以香市、药市、花市和珠市形成著名的四大圩市，其中以买卖土沉香的香市最为兴旺。明代，广东每年的贡品都有莞香。当时莞香不仅畅销国内，而且经加工后由人力挑到香港出售，并大量远销东南亚，据说香港因之而得名，可见“香港”之名源于莞香。   
    粤西地区早在1000年以前就产沉香，也早在800多年前，古代香界大师范成大便将“海北”（广西部分及粤西地区）和交趾的光香与栈香列为同等品。详见以下：

    《天香传》：雷、化、高、窦亦中国出香之地，比海南者，优劣不侔甚矣。既所禀不同，而售者多，故取者速也。是黄熟不待其成棧，棧不待其成沉，盖取利者，戕贼之也。

    《本草纲目》：岭南诸邵悉有，傍海处尤多。

    《桂海虞衡志》：光香与栈香同品，出海北及交趾，亦聚于钦州。
丁谓在《天香传》评定熟香优於生香,因“既所禀不同，而售者多，故取者速也。是黄熟不待其成栈，栈不待其成沉，盖取利者，戕贼之深也。”加之海南岛“深峒黎人,非时不妄剪伐,故树无夭折之患,得必皆异香。”

    沉香在我国云南地区也被称作“外弦须”（傣族语）。分布在勐腊（悠乐山）、双江；生于海拔1 200米左右的山坡杂木林中。近年来，经常出现越南、缅甸犯罪分子越境偷采云南沉香的相关新闻报道。

    台湾所产沉香，古籍鲜有记载。可能是台湾的沉香用量每年居世界前列，近代才引种。

    自古至今，国产沉香从业人士中就无所谓“土沉”“沙沉”“虎皮”“药沉”“生沉”“死沉”诸如此类的称法。当然，现代经营及喜欢沉香人士的创意我们也应该尊重。

    古代对沉香的分类最早对沉香进行分类与分级，是宋朝的香茗大家——丁谓。他将沉香分为“四名十二状”，“名”是对沉香的分级,四名指四种不同品级,“状”则从外观来分类。
（1）“四名”：沉香、栈香、黄熟香、生结香
（2）“十二状”：“沉香”分八“状”：乌文格，黄蜡，牛目，牛角，牛蹄，雉头，洎髀，若骨。(自牛目态以下，土人别曰：牛眼，牛角，牛蹄，鸡头，鸡腿，鸡骨)
                “栈香”有二“状”:昆仑梅格,虫镂等。
                “黄熟香”二“状”：伞竹格,茅叶等。
                “生结香”一“状”：鹧鸪斑一状。
“四名十二状”,可视作：熟香与生香两大系统。
（1）熟香是指：“熟香”又称“脱落香”是自然成香沉香,栈香,黄熟香,皆属之。
（2）生香是指：即生结香，取不候其成，非自然者也。又细分为：生结沉香,生结栈香,生结黄熟等。
此后的各朝代的香学名家论香，也都是以此为宗，略作修改。
2、现代国产沉香业内人士对沉香的分类、品名
分野生香和人工香两大类
（1）野生香：指采集自野外野生树木、非人工为求量产而致伤或加以其他手段令沉香树所结的沉香。
（2）人工香：指为求量产而人工致伤或加以其他手段令沉香树种所结的沉香。（不论野生或种植树木）（3）各种野生香的品名，多按形状分。
     “ 板头”——是指白木香树整棵被锯、砍掉或大风吹断，树桩经长年累月风雨的侵蚀，在断 口处形成的沉香。
     “包头”——指断口周边已被新生的树皮完全包裹住的板头。
      板头和包头又分“老头”和“新头”：
       “老头”——指断口经风雨侵蚀的时间较长、断口处的木纤维已完全腐朽脱落，断口处呈黑色或褐色而且质地坚硬的板头或包头。腐朽面质地越硬、颜色越深者越佳。（腐朽面质地极硬、颜色深褐或黑色俗称“铁头”）
      “新头”——指断口经风雨侵蚀的时间较短、断口处的木纤维尚未腐朽或未完全腐朽脱落，颜色很浅或呈黄白色，质地松软的板头或包头。
    “吊口”——指白木香树身被砍伤之后，结出的沉香。
    “虫眼”——（亦即“虫漏”）指白木香树因受虫蛀，分泌油脂包裹住受虫蛀的部位而结成的沉香。
    “壳沉”——指白木香树树枝受风吹断落，断口经风雨侵蚀，分泌油脂而形成的呈耳壳状的沉香。
    “锯夹”——指白木香树上有锯痕，而树在锯痕周边分泌出油脂而形成的沉香。
    “水格”——是指枯死的白木香树经雨水侵蚀或浸泡，油脂沉淀而形成的沉香(或者有其他解释,具体笔者还无法弄清)，一般呈均匀的淡黄色、土黄色或黄褐色，油线不明显或没有油线，闻之有较其他国产沉香浓郁香味的沉香，木质越硬、香味越浓、颜色越鲜者越佳。
    “地下革”——（亦即“土沉”）是指枯死的白木香埋于地下所形成的沉香，多为树头树根，一般颜色较浅。
    “枯木沉”——（俗称“死鸡仔”）是指枯死的白木香树含油脂的部分，因长时间沉积发酵，颜色变浅，呈灰色或浅灰色的沉香。
    “皮油”——指白木香树皮下层分泌出油脂、形成的一层沉香，多呈竹壳状。
    “夹生”——是指沉香成品中，夹杂有新生的白色木质部分。
    “奇楠”——指含油脂非常丰富、刮之能刮下粉腊状物质且能捏成团而不散；尝之麻嘴麻舌、嚼之有点粘牙，而且气味清香凉喉；燃之香味醇厚、黑烟浓密的沉香。颜色呈绿色、深绿、土黄、金丝黄、黑色等。传说有白色、紫色等色的奇楠，但难得一见。






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